Egon Müller: Riesling Scharzhofberger Auslese Goldkapsel (Versteigerungswein) 2021 0,375 l

Her er alle kontroller indstillet til højre: Kun 100 procent mere eller mindre botrytiserede druer med den højeste tæthed vælges her. Mostvægten på en Beerenauslese. Et enormt tryk opbygges i glasset, mirabeller, kvæde, lime, konfiterede citroner og cassis svejses sammen til et stålsat, ultrapræcist koncentrat. I munden overvældes man af den mest silkeagtige gule stenfrugt. Klar som en klokke og så strålende, at man næsten skal tænke på isvin i denne friske, saftige frugt, der stadig er tydeligt mærkbar. En Auslese-katedral for søde vinpilgrimme, som det vil være alle anstrengelser værd at finde - og uanset prisen. Dette er den sidste fase af finesse i sød vin. 100+/100