I Fahrlay-vinmarken er de øverste terrasser beplantet med gamle vinstokke, hvoraf mange har en enkelt rod. Helt blå skifer, meget hård, noget fugtig klippe, som giver meget salte, sparsomme og stenede vine. Fahrlay-terrasserne er helt sydvendte med kun terrasserede parceller. De enkelte terrasser behandles forskelligt alt efter deres modenhed. I nogle tilfælde får druerne lov til at macerere i flere timer under presseprocessen ved et maksimalt tryk på 0,4 bar, men kun på grund af den langsomme presning. På grund af svovlholdigheden og den høje modenhed i 2023 var bærskallerne meget tynde, ligesom i 2014 og 2012, siger Clemens. Derfor har vinene en fin tanninstruktur, selv uden maceration, fordi skindets fenoler allerede er trængt ind i saften. For Clemens Busch er 2023 mest sammenlignelig med 2019, fordi den har den samme krystallinske åre. Altid 100 procent botrytisfri, alt blev omhyggeligt udvalgt i vinmarken. Naturligvis biodynamisk vinmarksarbejde, spontan gæring og som altid lagring på gamle 1000-liters fade. Smagt direkte efter Marienburg, som kommer fra grå skifer, er denne topudvælgelse fra Fahrlay-terrasserne med blå skifer et ægte paradigmeskift. Den våde sten kommer først ud af glasset, den rammer dig næsten i ansigtet. Vinen er meget kraftig, meget intens, en kondenseret skifereliksir. Pastiller af flint og anis, cassis og pære med hvidt kød. En vidunderlig astringency giver også genlyd. Terrasserne har mere og mere modenhed fra den varmere eksponering med de enkelte poler end i den normale Fahrlay. Angrebet er allerede kraftigt, og så er der endeløs spænding på bagsiden, gribende fenoler, der opløses i meget fint salt. Vinen vibrerer og udvider sig i store længder. Selv når man kommer fra Fahrlay, er dette endnu et klart skridt med hensyn til intensitet og længde. Dette er en utrolig tæt, rig og kraftfuld vin. Terrasserne har altid en fascinerende blanding af stenet vildskab og fin overdådighed, men det kommer kun fra den høje koncentration og er aldrig fed. Fuld af spænding, gribende, multikompleks og intens. En vin for alle sanser - og super delikat.
