Chateau Serilhan Cru Bourgois 2016

Slottet ligger lige vest for Ormes de Pez, Lilian Ladouys og Calon Segur. Terroir af ler og kalksten. Cabernet og Merlot af nogenlunde samme alder, 40 år gamle vinstokke. Håndplukket, fuldstændig afstilket, gæret i cement og modnet i barriques, kun 20% nyt træ. Mørk bærfrugt med smag af Nutella, kakao og chokolade. Moden blomme og mørk jord, lidt moskus, let eksotisme og sødme, karamel, et strejf af vanilje. Levende i næsen, arketypisk Saint Estephe med masser af krydderier. Provence til kardemomme til kanel og enebær. Meget forførende, næsten erotisk og utrolig charmerende. Cedertræ i munden, røget, brombær og koncentreret solbær, stor rødfrugtet friskhed med et citruspræg, det er svært at forestille sig, at en så typisk repræsentant fra et af de allerbedste år koster så utroligt få penge. Tanninerne er fine og silkeagtige, hvilket giver en kompleks balance til den rige frugt og krydrede fylde. Lækker og forbløffende i sin intensitet. 94+/100