Lobenberg: Vinmarken tilhører Cathérine Papon-Nouvel, er certificeret biodynamisk og ligger i Castillon, men lige på grænsen til St-Emilion. Denne vinmark ligger lige overfor Lafon la Tuilerie. Det er en kalkstensvinmark, bortset fra at Peyrou har en meget mere lerholdig undergrund på skråningerne. Vinen er spontangæret i stål og derefter modnet i hovedsageligt brugte barriques i 12-15 måneder. Undergrunden er virkelig ekstremt velegnet, og hvis dette var en St-Emilion, ville vinen helt sikkert være dobbelt så dyr. Merlot-vinstokkene er gamle og nu omkring 75 år gamle. Cathérine Papon-Nouvel er en af pionererne inden for biodynamik med sine Gaillard-, Petit Gravet Aine- og Clos Saint Julien-vinmarker samt Peyrou. Den ene del ligger på Castillons skråninger, den anden på sletten, og de dyrkes alle fuldstændig biodynamisk. Alle fire vinmarker er også certificeret økologiske. Peyrou består af 100% Merlot og havde en stor fiasko med vinmarkerne på sletten; kun druerne fra skråningerne blev brugt i vinen. Det hele blev efterfølgende selekteret med en sukkervandssorteringsmaskine (som på Château Ausone), så det var 100 % garanteret, at kun meget sunde druer kunne ende i den spontane gæring. Det betyder, at druerne afstilkes fuldstændigt. Ofte endda i hånden for at sikre, at alt er helt rent. Efter en visuel, manuel sorteringsproces falder bærrene over et bælte ned i et bad fyldt med sukkervand. Koncentrationen af vand og sukker svarer nøjagtigt til saften af modne bær. Resultatet er, at kun de modne bær, som ikke kan skelnes visuelt fra de lidt mindre modne, synker ned i vandbadet. Bærrene med en lidt lavere sukkerkoncentration flyder derfor til tops i vandbadet og bliver skummet af. Peyrou-vinene lagres ikke i 12 måneder på second-use barriques før i marts. Især i år med meldug er det nødvendigt med afstilkning og efterfølgende gensortering i vandbadet. Næsen er helt Merlot-orienteret, rig og velduftende, næsten kraftfuld. Med sorte kirsebær, der udstråler en masse sødme, også moden blomme, næsten lidt tørret frugtkarakter. Smagen viser stor modenhed, også her tørret blomme, meget moden, meget mørk, meget moden sort kirsebær, ret frodig og voluminøs. 2018 imponerer med sin fyldige krop, sødme og høje modenhed, men kan ikke matche den ekstreme elegance og legesyge i 2016. Den vil være tilgængelig tidligt og vil helt sikkert have 10 års liv foran sig, men den er ikke et vidunder som 2016'eren. Noget enklere, men ekstremt charmerende, tilgængelig, fuldt til stede, med masser af sødme og moden, rig frugt. 93+/100
