Håndplukket i små kasser, meget selektiv udvælgelse af de meget modne, håndplukkede bær. Spontan gæring på skindet med udstansning, derefter modning helt i nye barriques i to år. Jeg forventer - en opus magnum. Fra 2022 vil vinen være mærket Vin de France, fordi den ikke længere har en appellation. Vinen er for idiosynkratisk og karakterfuld for myndighederne, som er vant til noget lidt mere velopdragent. Det er ligegyldigt for La Negly, vinen er alligevel kult, om det er Coteaux du Languedoc eller Vin de France er irrelevant. Denne Negly fremstår lysende sort, ekstremt uigennemsigtig i glasset. Sikke en kæmpe i glasset. Tæt kogt blomme, enorm frugttæthed, søde, drømmeagtige brombær og hindbær, meget koncentreret, middelhavskrydret-urteagtig-stenet-varm, utrolig mineralsk-saltet. Vinen danser som en elefant på en slackline. Så kraftig og rig, men samtidig utrolig frisk og mineralsk, solvarm sandsten, grøn bacon, tonkabønne og saltet karamel, men også iris og blomstrende timian. Hvad skal der komme bagefter? Frem for alt kraft og sorthed. En vanvittig mængde kraft i munden, undertrykkende, overdådig, endeløs kraft, men aldrig overvældende takket være dens stærke mineralske karakter. Cassis og brombær eksploderer i munden, kakao og tobak. Munden er ultratæt, frugten er altid til stede, den nærmest vælter ud over ganen. Frodige tanniner, men fløjlsbløde og altid med et mineralsk-stenet underlag. Munden vibrerer her, den danser. Denne kombination af kraft og elegant struktur gør dette til en virkelig stor vin. Til at bøje sig for. Sammen med den endnu mere kraftfulde Clos des Truffières er det den noget mere elegante vin.
