Lobenberg: Den biodynamiske vin fra de bedste vinmarker i Fougas Maldoror. Kun to hektar stor, den ældste del af vinmarken, tæt beplantet. Vinstokkene i denne del er over 60 år gamle. Et naturligt lille udbytte, kun 5.000 flasker i alt. Ejeren er Jean-Eves Bechet. Vinens sammensætning er 75 % Merlot og 25 % Cabernet Sauvignon. Terroiret er ler, sand og grus. Komplet og skånsom, delvis manuel afstilkning. Ekstremt rene druer uden botrytis. Afstilkning med et vibrerende bord for at undgå skader på druerne. Ingen grønne elementer overhovedet. Lang gæringsperiode eller tid på skindet (cuvaison) på seks til otte uger. Denne særlige vinmark på Fougas Maldoror har været Demeter-certificeret siden 2010. Det storslåede terroir og biodynamikken kan tydeligt mærkes. Fyldig, tæt granatlilla farve. Tæt, næsten undertrykkende frugtnæse med hele spektret af røde til sorte kirsebær, røde og sorte skovbær og rød stenfrugt. Kompakt, uden fedt og med en tekstur som ung Pomerol i ganen. Med kun 13% alkohol, men uden antydning af umodenhed, er den det stik modsatte af de 14,5 til 15,2% alkohol, der er typiske for årgangen, og som findes i overflod i de Merlot-dominerede satellitter. Men dette er ikke nogen senet asket, ikke noget ucharmerende, benet skelet, men en ægte overraskelse. Masser af fyldig sort og rød frugt, plukket på det perfekte tidspunkt og vinificeret "state of the art", med en fascinerende friskhed og stor elegance, understreges af en fin note af sort te og masser af mineralitet, der danner en sensationel finish. Dette bedste eksempel på succeshistorien om biodynamisk drevne vingårde viser aldrig klodset fylde bag frugtsmagene med enorm tæthed, men er så velproportioneret, at den vil byde på stor drikkeglæde i alle livets faser. I sandhed ædle sager! 94-95+/100
