Chateau Cos d’Estournel blanc 2025

Hvidvinshøsten i 2025 var den tidligste nogensinde, siden vinen blev grundlagt i 2005. I år har vi 56% Sauvignon Blanc og 44% Semillon. Kun 13 procent i volumen. Med en andel på 6 % blev der brugt relativt lidt nyt træ. Resten i barriques til andengangsbrug. Med en pH-værdi på 3,0 er vi i et meget lavt område her, hvilket gør det muligt for vinens friskhed og udstråling at komme helt til sin ret. Der blev ikke foretaget malo eller bâtonnage, hvilket også understreger vinens friskhed og sprødhed. Næsen er typisk for stor eller Sauvignon. Lidt stikkelsbær, lidt nyslået græs med en meget fin, mandelagtig nøddeagtig smag fra Semillon i baggrunden. I smagen kommer denne sprøde, friske, hvide frugt frem igen. Den ledsages af lidt gul frugt med fersken og fuldmodne pærer. Eftersmagen er dog præget af en vidunderlig kalksten med en forrygende, sprød syre. Det hele bliver hængende utroligt længe i munden. Sauvignon-stilen her er bestemt mere Sancerre end Marlborough. Hvilket virkelig fører til en vidunderlig moderne, uafhængig Bordeaux Blanc. En meget smuk og allerede drikkelig vin.