Her blev der kun brugt modne, sunde og velforsynede druer. I 2023-årgangen har vi hovedsageligt materiale fra Erste Lage Nussbien samt graduerede Gaisböhl GC-fade. Der er også en lille parcel fra Reiterpfad, som giver ekstra friskhed. Et køligt sted i udkanten af skoven, på grænsen til Ölberg. Naturligvis små udbytter fra biodynamisk dyrkning. Jordbunden er rød sandsten med masser af ler og lidt kalkstensmergel - en blanding af de varme egenskaber ved rød sandsten og elegancen ved kalkstensmergel. En meget røget næse, europæisk frugt, grapefrugt, appelsinskal, salt citrusfrugt, kvæde, rød vinmarksfersken, og fordi vi bruger meget lidt restsukker her, ikke så meget saftig gul frugt som i godsets vin, men meget ligetil med fine citrusnoter. Meget fint vævet og velduftende, men med lille charmefaktor, i stedet stenet fylde, næsten frodig og tæt. Dybest set en slags lille Gaisböhl i sin stil! Meget intens i munden. Urteagtige og urteagtige noter, lang og mineralsk, stenet, salt, men også tæt og fyldig, dog få indrømmelser i sin ungdom, men man kan fornemme den charme, der vil komme om fem år. Sikke en strålende Ruppertsberger. Så typisk Bürklin, hvorfor pæn, når det kan være ekstremt?
