Gaisböhl er en monopol fra Bürklin-Wolf. Rød sandsten, forvitring, sandet lerjord og lidt kalkstensmergel. Et af godsets varmere steder. Ligger lidt længere inde på sletten med lidt mere solskin om dagen. Sydøstvendt skråning, så mindre aftenvarme. Gamle vinstokke, biodynamisk dyrket, som alt andet her. På det seneste er alle vinene blevet gæret ret varmt, der er ikke mere køling, hvilket fjerner noget frugt fra vinene i deres ungdom og giver dem mere struktur. Efter min mening er 2023 Gaisböhl særlig god. Denne mørke dybde og kompleksitet, friskhed og modenhed er perfekt afbalanceret. Præcision, glans, men også frugtagtig charme og drikkelighed - Gaisböhl har virkelig alt, hvad der gør en stor Riesling. I starten er der let røgede kalkstensnoter i næsen. Så kommer der citron- og appelsinskal, kumquat, moden fersken, abrikos og saltet dej. Som en smagfuld citrontærte i næsen. Der er også muslingeskaller og let jodede noter. Gaisböhl er den vin, hvor kældermester Nicola Libelli endnu en gang har gjort de største fremskridt. Hvert år bliver jeg mere begejstret for denne vin, fordi den tidligere var mere frugtagtig og nogle gange lidt federe, men nu er så klart defineret. Overraskende nok er smagen en "mundfuld vin" - den rammer tungen med koncentreret kraft og et storslået samspil af teksturer bestående af gribende, moden syre, delikat bitterhed og et fint smeltende ekstrakt. Ultrapolerede, totalt strålende. Virkelig koncentreret kraft med en utrolig mængde friskhed. Saltede, modne citrusfrugter også her. Gaisböhl har et fast greb om ganen og er utrolig lang. Fuldt greb i munden, tanninerne bliver hængende på kinderne i lang tid, men den elegante frugt står altid imod. Meget salt-mineralsk og lidt røget i eftersmagen. Sikke en succes, sikke en stor Gaisböhl!
