Bischöfliches Weingut Rüdesheim: Pinot Noir Rüdesheim 2022

Denne Pinot vokser på gul skifer med et højt lerindhold. Den er derfor i sagens natur noget mere voluminøs. Spontan gæring, åben mæskegæring i træ, efterfulgt af lagring i brugte tonneaux og 600 og 800 liters træfade i 20 måneder. Vinen har en burgundisk næse, selv om den udelukkende er lavet på tyske kloner. Den har en masse cassis. Samtidig har vi en noget finere struktur, bl.a. fordi druerne er helt afstilkede. Det giver meget fine, delikate tanniner. Klokkeklar næse, meget dyb i den sorte bærfrugt, noget mindre kirsebæragtig end normalt, mere bærsyrlig. Sindssyg syre i munden, meget fast angreb, derefter total surkirsebær i munden. Wow, vi har ikke haft så meget spænding i Rüdesheim i lang tid! Dette er en ekstremt vellykket basis-pinot noir på et meget højt niveau.