August Kesseler: Pinot Noir Assmannshausen Ortswein 2023

August Kesselers Assmannshäuser Ortswein kommer fra sognets kernevinmarker: Höllenberg, Hinterkirch og Frankenthal. Druerne afstilkes fuldstændigt og gæres derefter med åben mæskning i ca. to uger i små tanke af rustfrit stål. Modning i klassiske barriques, en lille del i nyt træ. Fra Daily August-vinen er dette en helt anden dimension. Vi går meget dybere, til dyb, tæt Pinot Noir med terroirudtryk. Man kan fornemme kvaliteten af vinmarkerne, fin ekstraktsødme, fløjlsagtig tanninkvalitet, stor harmoni, som jeg ikke havde forventet i 2023. Alt går virkelig op i en højere enhed. Fin bærsmag, mørke kirsebær, knuste kirsebærsten, lidt lavendel, flint. Dette er en lækker lokal vin, som i sin klassicisme er indbegrebet af det bedste fra Assmannshausen. Blomsteragtig, legende, med en delikat bærsødme og en fast mineralsk struktur nedenunder. Dette er Assmannshausen, når det er bedst. Fordi den lokale vin fra Assmannshausen allerede er så god i 2023, er der ingen Cuvée Max i denne årgang.