Weingut Winter: Riesling Dittelsheim 1G Aus Ersten Lagen 2021

Dittelsheimer Riesling fra Winter-vingårdens første vinmarker er en usædvanlig vin, som druernes oprindelse afslører. Druerne til vinen kommer ikke fra de første vinmarker, som navnet antyder, men fra vingårdens tre GG-vinmarker, Leckerberg, Geiersberg og Kloppberg. Den geografiske oprindelse kombinerer de særlige egenskaber ved vinmarkerne: kalksten og lermergeljord, vinmarker, der vender mod syd og øst, og nogle få meters højdeforskel imellem dem. Efter at være høstet i hånden gæres vinen spontant og modnes derefter på det fine bundfald, som giver vinen ekstra struktur. I glasset rammes jeg straks af en frisk, let røget, mineralsk klarhed i næsen, understøttet af stenfrugtaromaer. I smagen fortsætter og intensiveres stenfrugtnoterne, vinen forbliver helt frisk og klar, men der er også vidunderlige urtesmage, som understøttes af denne legende salthed, alt er allerede superstruktureret og integreret, en super samlet pakke. Lidt eksotisme i eftersmagen, vinen bliver længe i munden og opfordrer til at tage endnu en slurk. Stor klasse for små penge!