»2025 er så smuk, så gul-frugtig og sensuel. Men netop med en genial syre. Den er simpelthen god. Den minder mig om 2015 eller 2011,« glæder Daniel Wagner sig under vores smagning. Daniel Wagners Heerkretz er hans ikoniske GG-mark. Stenet og leragtig overjord på karg porfyrklippe, altså vulkansk. Den fineste udvælgelse af de gamle vinstokke. Brutalt lave udbytter i 2025, hvor kun de bedste druer blev udvalgt. Daniel Wagner har hovedsageligt gæret og modnet 2025-årgangen i rustfrit stål, fordi årgangen i forvejen havde tilstrækkelig fylde og kraft, og han ønskede derfor at holde modningen mere puristisk. Denne store Riesling er vinproducentens visitkort – og den har de seneste år pålideligt hørt til blandt de bedste tørre Riesling-vine fra Rheinhessen. Dens kølige, reduktive og puristiske stil kan måske minde lidt om Tim Fröhlich ved Nahe, som geografisk set slet ikke ligger så langt væk. Men i 2025 er vi så tæt, så saftig og dyb. Den er langt mindre karig end 2024; selv i Heerkretz-serien er dette en gourmet-Riesling med mundfyldende substans. Mørk røg, våd sten, vanvittig tæthed. Der er alligevel en lille smule old school over dette år, fordi det netop minder om årgange som 2015 eller 2007 med denne fyldige gule frugtighed. Der er helt klart et strejf af Wachau i den – højt modne, sundt tørrede druer. Den er helt uhørt kraftfuld for denne ellers så sparsomme, stenede mark. Syren står dog som en klippe, trods den frodige krop. Gul fersken til nektarin, derefter også yuzu og brioche. Den bliver ved med at skubbe på med sin dramatik af tæt frugt og ildfuld sten. Wow, sikken en kraftfuld Heerkretz!
