Graacher Domprobst er et af de bedste steder i den mellemste del af Mosel. I en højde af 110 til 260 meter over havets overflade har vinstokkene her rødder i grå skifer. Nogle af vinstokkene er op til 100 år gamle og har ingen rødder. Constantin Richters "gamle vinstokke" her er omkring 95 år gamle. Meget fin, typisk Riesling-næse med friske druer, limesaft, fine mirabeller. Også lidt mørdej i kombination med sød frugt, som en ferskentærte. Dette er en af Richters mest udtryksfulde, frugtagtige vine. Alligevel kølig, stenet med et fint skiferkrydderi og florale nuancer af hvide blomster. Meget elegant. Klar som en klokke i munden, gulfrugtet, elegant og mejslet. Alt går op i en højere enhed. Gul frugt, moden og kraftfuld, men med den dansende slankhed, der kendetegner en typisk Mosel-riesling. Lang og salt-mineralsk finish. En meget overbevisende, klassisk Mosel-riesling på Premier Cru-niveau.