Denne Hautes de Julien er en parcelleudvælgelse af de ældste vinstokke fra den almindelige Vinsobres-mark »Les Cornuds«. Vinsobres ligger meget højt, og vinmarkerne befinder sig i 350 meters højde. Takket være denne kølige højde udvikler Syrah-druen sig næsten som i den nordlige Rhône. 70 procent Syrah, 30 procent Grenache. Syrah-druerne afstilkes ikke, men lægges som hele klaser i de åbne trægæringskar. Ovenpå lægges den fuldstændigt afstilkede Grenache. Syrah-druen trives sandsynligvis bedst i Vinsobres af alle appellationer i Sydfrankrig. Kun her frembringer den en så storslået friskhed og ikke, som det så ofte er tilfældet i syd, en klodset karakter. Efter den spontane gæring foregår modningen på fuld gær i træfade, tonneaux og også i barrique, delvis endda nye. Hautes de Julien går naturligvis med denne høje andel af Syrah og en lille andel nyt træ helt i retning af en Hermitage. Vinsobres er den førende kommune for Syrah ved den sydlige Rhône, hvor vinene altid har haft et strejf af den nordlige Rhônes elegance. Undergrunden på denne lokalitet består af ren kalksten med et moderat lerlag ovenpå. Her findes der ingen sand. Og således har vi, som allerede nævnt, faktisk en duft af nord. Vinsobres er et absolut undtagelsestilfælde i den sydlige Rhône, der giver Syrah denne uforlignelige finesse, friskhed og legesyge. Masser af sort frugt, meget fyldig, meget tæt og alligevel utrolig fin. Brombær med cigaræske, kaffe, masser af mørk blomme, men også masser af sort kirsebær. Blomsteragtig, syrén, masser af violer, derunder lidt mango, appelsinskal, skovbund. Næsen er i sig selv en lille sensation, og man ville næppe forbinde den med den sydlige Rhône. I munden kommer årgang 2016 så tydeligt frem. Vi har her en elegant, men tæt kraft. Kraft og finesse mødes. Strukturen er nu, efter 10 år, smukt afrundet, og tanninerne er fløjlsagtigt ru og kun meget svagt mærkbare i baggrunden, hvor de understøtter den søde, tobaksagtige bærfrugt. Det er ikke en vin, der overvælder, selvom den er utrolig tæt, men den har denne fængslende syrlighed i bunden, der bærer det hele. Ja, vanvittigt frisk. Men intet er sprødt, alt er tæt og langt. Det er en blockbuster, uden nogensinde at gøre ondt og uden nogen form for tyngde. Det hele afsluttes med en salt smag af sort frugt med samme intensitet som i starten. Den holder sig længe i munden. Efter 10 år har den nu nået en vidunderlig drikkemodenhed, men kan også lagres et par år endnu. Så elegant, så fin. Nydes bedst let afkølet.
