Kun udvalgte druer går til Pinot Blanc S. Det er gamle vinmarker på 40-50 år i meget gode parceller, plantet af Tim Fröhlichs bedstefar. Tim Fröhlich lægger sit hjerte og sin sjæl i dette. Modnet i franske tonneaux af høj kvalitet, en lille del også i stål. Pinot Blanc viser den samme forbløffende mineralitet og kølighed som Tim Fröhlichs Riesling. Han er mesteren, der kan opnå denne sprøde, friske mineralske stil med stort set alle druesorter, selv med Müller og Gewürztraminer. Hans hemmelighed er sparsomme vinmarker, næsten alt er plantet i Riesling-vinmarker, hvilket gør den slankere og finere. Feuerstein kæmper med hvid fersken, et elegant strejf af træ nedenunder. Druerne var næsten perfekte i 2023, og det kan man tydeligt smage her. Fantastisk balance, blidt tryk, men slet ikke noget fedt. En superelegant, meget fint ciseleret aroma med høj intensitet. I smagen er der et rigtigt boost, mere mærkbart træ, som giver Pinot Blanc S et godt løft. Masser af salt på kanten af tungen, fint afbalanceret bitterhed på siderne, grapefrugt, hvid fersken. Mørk mineralitet, næsten dramatisk. Mens næsen er i typisk stenet Fröhlich-stil, viser ganen en smuk mængde smeltende og saftig cremethed. 2023 er sådan et smukt, afbalanceret og drikkeligt år, simpelthen elegant! 94+/100
