Klosterberg bærer sit navn, fordi det altid har været den østlige vinmarks modstykke til den berømte Steinberg for Kloster Eberbach. En stor del af dette område er endda klassificeret som en "Große Lage". Den for det meste dybe jordbund af farverig skifer, phyllit og sericitgnejs kendetegner den rige, meget fyldige karakter af Klosterberg Riesling. Klosterberg forener hele den geologiske mangfoldighed i Rheingau. Og ifølge Wilhelm Weil er det højden og køligheden på dette særlige sted, der gør det så tiltrækkende. Det var først i hans generation, i tider med global opvarmning, at det voksede til kvaliteten af en Erste Lage. Hans oldefar, bedstefar og far måtte arbejde meget hårdt for at opnå den bedste fysiologiske modenhed af druerne fra Klosterberg. Men i dag er Klosterberg en del af en stor triade sammen med Turmberg og Gräfenberg. Efter endnu en ekstremt tør og meget solrig sommer kom regnen hen på efteråret. Druerne var dog stort set meget sunde. Holdet arbejdede hårdt i vinmarkerne og arbejdede helt økologisk, og certificeringen følger snart. Klosterberg er det mest tilgængelige og charmerende sted i nærheden af Weil, sammen med det sublime Gräfenberg og det puristiske Turmberg. Jeg plejede oftere at springe vinen over, fordi Gräfenberg og Turmberg allerede er så selvstændige ved siden af hinanden, men Klosterberg har taget endnu et stort spring fremad i de senere år. Den er så selvstændig og frem for alt lækker, at den simpelthen skal med på programmet. Kort macerationstid på 6 til 24 timer. Spontangæret og modnet hovedsageligt i dobbelte fade, vinen forbliver på gæren indtil sommeren. Rig stenfrugtnæse, kraftfuld og intens, masser af appelsin, grapefrugt, en smule krydret ingefær nedenunder. På trods af - eller snarere på grund af - den tørre sommer, er 2023 mere et år med medium modning, da assimileringen ikke gik sin gang, men snarere stoppede et par gange. Som følge heraf fremstår årgangen køligere og friskere i glasset, end vejret egentlig tillod. Masser af saft og tryk, kroppen er der, intensiteten er høj. Smagen kører også på varm citrusfrugt og kølig sten, silkeblødt drikkeflow, meget glat. Det er den venligere, rundere vin ved siden af den spændende Mineralhammer Turmberg. Klosterberg har lige så meget lagringspotentiale på grund af sin perfekte balance, men den er allerede så meget mere tilgængelig og lettere at drikke som ung, at den simpelthen er det perfekte supplement, mens man må vente længere på Turmberg og Gräfenberg.
