70 procent af vinen dyrkes i Kallstadt. Overvejende stål, men også nogle få træfade. Smukt sprød, men ikke bidende, har også nok saft på toppen. En virkelig storslået godsvin fra brødrene Rings, som virkelig overraskede mig. Men hvorfor? Fordi den er så konsekvent og kompromisløs! Det perfekte visitkort for den puristiske, ligefremme Rings-stil. Selv næsen er overbevisende med mineralske og citrøse nuancer snarere end sprudlende frugt. Der er også en smule vildskab, hvilket er modigt i en vin fra et gods - det kan jeg godt lide. Fin limeskal, lidt grønt æble og en usædvanlig kalkholdig, stenet smag for en godsvin. Meget poleret og kølig. Mundindgangen er lige så lige, som den er saftig, meget fin, moden citrusfrugt, her også lidt saftigt æble og grøn pære, men alt er reduceret og diskret, ikke noget højlydt. Den polerede indgang til munden bæres af en meget fin syre, som ikke er skarp, selv om vinen er smukt tør og så uforskammet ligefrem. Denne fantastiske saftighed gør vinen utrolig velsmagende, selv om den er så puristisk. At aftappe en så elegant og ligefrem vin som visitkort er modigt, men absolut storslået. 91+/100
