Scharzhof er sammen med Doctor den mest berømte og legendariske vingård ved Mosel og Saar. Et stejlt amfiteater med perfekt eksponering i en kølig, blæsende sidedal til Saar. I de senere år har Dominik Völk hentet det maksimale i tørre vine fra dette legendariske sted for Van Volxem, ligesom Egon gør det i den søde vinsektor. Det er den rene, krystallinske, uforfalskede, næsten overnaturlige, svævende stil, der gør Scharzhof så speciel. Spændingen mellem mørk mystik og krystallinsk, flintagtig gennemsigtighed. Næsen viser kun lidt frugt, en blanding af stenmel, ædel reduktion og delikate hvide blomster. 2020 var ikke let for Saar. Brutalt tørt om sommeren og derefter regn under høsten. Druerne skulle udvælges omhyggeligt. Men så krystalklar og ren, som Scharzhof præsenterer sig, har Dominik virkelig kun ladet de allerbedste fade flyde ind i denne GG. Munden knækker - og den knækker virkelig, stålsat, lige som en laser, kun kørende på flintagtig, lys, ekstremt kompakt, tætvævet frugt og kridtagtige tanniner. Måske lidt mere tilgængelig og rundere end i 2019, men også kompromisløs og gribende i 2020. Den salte syre bliver hængende på tungen, indtil vinen simpelthen svæver væk med finesse i eftersmagen. En Saar Riesling, der næppe kunne have været bedre i 2020, chapeau, det er stor biograf. 97/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Meget fin, skrå næse. Let krydret fra de mange sten, delikat litchi og lys melon bagved. Grandios finesse i munden, uendelig fin og legende, sikke en yndefuld fornøjelse. Ikke anstrengende, alt er oplivende, når det er bedst. En ode til glæden. 97-100/100
