Ifølge det næsten 200 år gamle bayerske jordklassificeringssystem er Jesuitengarten i Forst det næsthøjest klassificerede sted i hele Pfalz, efter Kirchenstück og endda foran Pechstein og Ungeheuer. Her er den typiske vulkanske basaltklippe i overkommunen Forst blandet med tæt ler og sand. En meget elegant næse, klart mindre bygget på frugt end Deidesheim-områderne, mere elegant, noget køligere og mere tilknappet, som det ofte er tilfældet med Forst. Hvidfliget, hvid fersken, puristisk og kølig. Køligheden strækker sig helt op til næsen. En ultrafin reduktion giver også genlyd her. Kun en meget subtil røgethed viser antydninger af træ. Mineraliteten dominerer, alt har en stenet, omsluttende effekt, knust kalksten, muslingeskaller, en lille salt havbrise. Smagen er derefter knivskarp, men samtidig uendelig fin og elegant. Syrestrukturen er sublim og fløjlsagtig, men alligevel livlig og levende, løber gennem vinen som en elektrificerende nerve og bærer den langt og centralt lige igennem til den citronsmagende, kridtholdige finish, som næsten ikke vil forlade tungen. I smagen kommer den lette ananassmag, som ofte findes her, meget let igennem. Fin og poleret. Denne lyse, fløjlsbløde frugt er sprængfyldt med fin energi, men spreder den ud over ganen på en så subtil måde, som næppe nogen anden kommune i Tyskland kan matche. Salt og østersskal i eftersmagen, kandiseret citronskal, lidt passionsfrugt, blidt tryk, præcis polering, alt går op i en højere enhed. En smuk, krystalklar Riesling fra Forst, som kombinerer denne spænding mellem mineralsk spil og silkeagtig mundfølelse med afvæbnende klarhed. 97-99/100
