100 procent Viognier gæret i 228-liters træfade og modnet på gæren, efterladt på den fulde gær, uden bâtonnage. Denne tætte Condrieu-lignende næse, blomstereng, pæon, mango, gul melon, masser af appelsinblomst. Mindre fedt og mere frugt end en Condrieu. Denne vin er utrolig slank, finere end nogen anden fransk vin, jeg kender. Man skulle ikke tro det, for vinen har en virkelig fin sødme. Træ og ekstraktsødme giver den en smeltende kvalitet, og glycerinen fra alkoholen gør den så frisk og slank. En ret cremet vin, som er den ideelle form, jeg gerne vil have, at en Condrieu skal have, fordi den netop har dette greb og dette friske bid, som franskmændene desværre ikke kan præstere med deres høje alkohol. Man kan ikke sige, at den er virkelig sprød, men med dette pikante passionsfrugtsyrespark har den allerede en dimension, der er strålende. En virkelig elegant Viognier. 94/100
