Túróska er altid en vin, der ikke afslører alt med det samme. Snarere reserveret, sublim i starten, men det er netop det, der gør den så spændende. En lille parcel i Görbe, som længe har stået i skyggen af det store område, men som i dag med rette er uafhængig. Ufrugtbar, åben for vinden, med et ekstremt tyndt jordlag. Den vulkanske kerne ligger umiddelbart nedenunder. Vinstokkene er gamle, har dybe rødder, producerer små udbytter og meget koncentreret materiale. I kælderen bliver det hele så finpudset: spontan gæring, lang modning på bærmen, ingen gimmicks. Vinen får simpelthen lov til at være, hvad stedet dikterer. Stille i næsen til at begynde med. Kølig reduktion, en anelse røg, våde sten, næsten lidt lukket. Så åbner det hele sig langsomt op: limeskal, grapefrugt, grønne druesmage, plus citronmelisse, verbena og friske engurter. Kamille og en lidt æterisk smag, der svæver et sted mellem urteolie og grøn te. Denne energi kommer straks til udtryk i smagen. Stram, lineær, levende, med en præcis, næsten elektrificerende syre. Frugten forbliver bevidst mager - ret sprød pære, et strejf af grønt æble - alt sammen båret af denne salte, stenede struktur. Der er også et fint fenolisk greb, som giver vinen tekstur uden at gøre den bred. Det fascinerende her er denne blanding af reduktion, spænding og dybde. Vinen virker slank, næsten letbenet, men har et enormt tryk i baggrunden. Ikke et gram fedt, alt er bygget på præcision. Eftersmagen er virkelig lang og gribende. Salt, citrus, stenet, med en næsten kølig, gennemtrængende finish, der bliver hængende i minutter. Dette er ikke en charmetrold, det er en vin med karakter. Radikal, fokuseret, kompromisløs - og det er præcis derfor, den er så god.
