Som altid gæret rent spontant i store træfade. Den forbliver på gæren i fadet indtil aftapning. Vinene i 2023 lavede sandsynligvis ikke nogen BSA i fadet, der var alligevel kun lidt æblesyre. Vi er meget afbalancerede og mere på den cremede, smeltende side i 2023, langt fra den skarpe syre i 2021, som Mosel kunne have haft der. Frugten er altid lys og krystallinsk. Cremet, tæt mundfølelse med en meget fin, subtil syrestruktur. Mandarin og bjergmynte i munden, lidt hvid fersken i eftersmagen. Vinens overordnede udseende minder mig på en positiv måde om en Chardonnay fra Mâconnais med sin fine tekstur, cremethed og lette gule stenfrugt i midten, som breder sig blødt og glat ud i munden. Saltet fra skiferjorden giver nok friskhed, har en animerende effekt og sætter takten. Der er allerede en masse floral legesyge her, og vi bevæger os væk fra den skarphed og reduktion, som Mosel kan have, og som f.eks. en Matthias Knebel ved siden af dyrker. Vi er i en helt unik stil med burgundisk balance og rundhed, den salte mineralitet klemmer sig lidt ud nedenunder, vibrerer lidt, men dybest set er det en delikat, lækker Riesling. Og hvis Schieferterrassen stadig er vinen par excellence, så har den med Vom Blauen Schiefer fået en myntet, køligere og mere let frugtagtig bror i ånden. Saftig og velsmagende, krydret med hvid peber og altid den lette fersken, der silkeblødt dækker ganen. Heymann-Löwensteins stil er ganske enkelt unik. Med hensyn til tekstur og mundfølelse er det en af de mest franske vine i hele Mosel-regionen, men skiferens musik spiller altid en underforstået rolle.
