Guffens-Heynen: Macon Pierreclos Le Chavigne 2023

Vinen gæres og modnes udelukkende i træ, med en lav andel af nyt træ på 20 til 25 procent. Denne Mâcon-Pierreclos kaldes ofte Tri de Chavigne, når den er lavet af flere høstår. Høstet sent, som altid meget moden, og så blev kun saften fra pressen brugt. Udvælgelsen er. Lige ned i fadet til spontan gæring, derefter ekstremt intensiv gærkontakt. Næsen er meget lys, stenet og støvet, tydeligt kalkholdig, grøn og gul pære, hvid fersken. En mineralitet, der indsnævrer øjnene, skarpt tegnet, meget lig 2020'erne, sandsynligvis Guffens' største årgang til dato. Minder meget om 2017 eller 2020 med modenhed og kraft. Lys gul frugt, urter, sten og salt. Det hele er der, det skal stadig have lidt tid til at samle sig, så vil denne jus fra Chavigne virkelig komme til sin ret. 2023 er et stort år for Guffens. 94-96/100