Smagt efter Cornas er Côte-Rôtie som forventet meget anderledes. Vi får klart mere rød frugt i næsen, mere saftighed. Også her giver fraværet af svovl og lagringen på det fine bundfald os en enorm elegance. I 2022 har Ferraton-vinene fra Saint-Joseph, Hermitage og Cornas meget burgundiske karakteristika. Her i Côte-Rôtie kommer vi helt sikkert til Vosne-Romanée. Vi får havtorn, appelsinskal, vi får denne cremethed i den. Gul frugt, rød frugt, høj intensitet. Den fineste lette lakrids og mynte, violer og rosenblade, men ikke så ekstremt fin og elegant legende som vinene fra Cornas. Den viser også en forbløffende mængde volumen og tryk og masser af varm rød frugt. Så et eller andet sted en kombination af Saint-Joseph og Cornas. Næsen er imponerende smuk! Munden er ren hedonisme. En utrolig lækker vin! Fyldig rød frugt, sort frugt ved siden af, lakrids, mynte, violer, kirsebær og eukalyptus. Havtorn igen, cremet med en nougatbase. Meget elegant, meget velsmagende og meget intens i rød frugt fuld af spænding. En utrolig godbid med tæthed, spænding, længde og masser af salt. Denne vin er en sand fornøjelse og er nok den bedste Montmain, jeg har smagt indtil videre! 98-100/100 *** Montmain ligger i den nordlige del af appellationen i en ren sydlig eksponering, tæt på Les Grandes Places. Det er derfor hverken Côte Brune eller Côte Blonde. 100 procent skifer. Montmain er biodynamisk dyrket, men ikke certificeret biodynamisk, fordi Ferraton arbejder med en kontraktvinmager her. Denne parcel er ca. 1,5 hektar stor. De hele klaser knuses med fødderne, det hele gæres spontant i beton og modnes, som det nu er sædvane hos Ferraton, kun på det fine bærme og fra 2022 svovlfrit i overvejende brugt træ i form af barriques og tonneaux i 16 måneder. I 2022 med omkring 20 procent nyt træ. Der findes kun omkring 1.300 flasker af denne vin. Det faktum, at vinmager Damien minimerer brugen af svovl - der tilsættes kun minimale mængder til vinene i kælderen efter mange måneder på fad - gør vinene meget mere præcise og elegante. Han trækker også vinene fra betonen efter malo uden den fulde gær. Dette er nyt i 2022 og gør året finere, mere centreret og mere mineralsk end tidligere år. Vinene er noget mindre voluminøse og kødfulde. Alkoholindholdet i vinene ligger mellem 13 og 13,5 volumenprocent.
