Pinot Noir fra vores egen jord, fra rød sandsten og delvist fra skalkalksten. Vinstokke omkring 65 år gamle. Økologisk dyrket. Mest hele klaser gæret med rosiner i åbne 800 liters fade. Presset efter tre uger og modnet i brugte Bourgogne-barriques. Naturligvis gæret helt spontant. Næsen er klart mere sort-frugtagtig her, overvejende sorte kirsebær, søde krydderier nedenunder, nellike, fin lakrids, cassis, Amarena. Gæringstemperaturen når nogle gange op på 28 grader. Den sorte frugt er endnu mere udtalt i munden. Der er også et strejf af sort oliven, enebær og laurbær fra rosinerne. Meget krydret, pebret og samtidig frugtagtig, kirsebæragtig, saftig og klar. Cassis, sorte kirsebær og mørke vilde bær, men slet ikke overdådigt, snarere saftigt, magert og friskt. Med livligt spil og meget kridtagtige tanniner. Vinen vibrerer, den er en fornøjelse at drikke, og på trods af sin udtryksfulde krydring er den mere en charmør med ambitioner. Det er en sand fornøjelse og meget imponerende for en tysk pinot noir. En tydelig koncentreret cassis-note følger i eftersmagen. I bund og grund minder denne vin lidt om Bourgogne gæret på rosiner i miniatureudgaven af en Dujac. I eftersmagen viser Liaison også en masse knald med urteagtige og krydrede smagsnuancer. Her kan vi helt sikkert bevæge os ind i det øvre prisleje for en 1er Cru fra Bourgogne. 94+/100
