Himmelreich skiller sig igen ud fra rækken af smagte GG'er med sin elegance. Den udstråler den blå skifers kølighed og ro og fremstår poleret og fin. Der er en relativt høj andel af kvartssten i Graacher Himmelreich, hvilket altid giver den det der særlige ekstra og det der kick. Naturlig afklaring gennem sedimentering, men ikke for lys, allerede med lidt snavs og pletter. Derefter direkte ned i de store, gamle træfade. Dette efterfølges af spontan gæring. Modne limefrugter, saftige grønne æbler, ret europæisk, næppe eksotisk, lidt hvid fersken antyder årets høje tæthed. Klassisk, elegant og delikat frugtagtig, næsten lidt burgundisk i sin rolige facon. Den typiske myntenote dukker op, og det samme gør en masse grafit. Smagen er utrolig intens og veksler mellem denne frodige, tætte tekstur og den stålsatte, salte friskhed. Sikke et vidunderligt lækkert himmerige, selv som fadprøve er den svær at spytte ud. Syren er fuldstændig moden og silkeagtig og understøtter den lysegule frugt af pære og mirabelleblomme. Stor harmoni, intet skiller sig ud, alt går op i en højere enhed. Selv om årgangenes karakter var helt forskellig, tænker jeg på den store elegance og balance i 2012 eller 2016 i denne elegante vin. Den polerede elegance er virkelig fortryllende. 96-97/100
