Denne vin er fremstillet af meget gamle Clairette- (90 %) og 10 % Bourboulenc-vinstokke, i gennemsnit 50 år gamle, dyrket på eroderet sand- og kalkholdig jord fra Miocæn, dvs. 20 millioner år gamle terroirer. Vinen er resultatet af et meget specielt projekt af Benjamin Gras fra Santa Duc og er virkelig enestående i mange henseender. Den kommer 100% fra en enkelt vinmark i Roaix, området på kun 0,5 hektar er klassificeret som Côtes du Rhône, men ifølge AOC-reglerne er det forbudt at aftappe hvidvine med en enkelt druesort under denne betegnelse. I 2018 havde vi kun Vin de France på etiketten på grund af de 100 % Clairette, men det var alligevel irrelevant for dette særlige projekt. Fra 2019 blev der tilføjet gamle Bourboulenc-vinstokke, og det er nu en Cotes du Rhône. Druerne høstes på det rigtige tidspunkt, aldrig overmodne. Vinen modnes i betonamforaer og Stockinger demi-muid træfade, så frugtens klarhed ikke påvirkes af for meget træ. Denne vin handler om friskhed, præcision og mineralitet, og derfor er der ingen batonnage, selv om vinen modnes i 10 måneder på gæren. Og Clairette er det helt rigtige valg til dette, da denne drue allerede har noget letbenet og livligt over sig og er meget mindre fed og opulent end mange hvide Rhône-vine. En ekstravagant, unik vin, som er et udtryk for Benjamin Gras' kreativitet og lyst til at eksperimentere. Desværre er den også begrænset. Fantastisk stof til opdagelsesrejsende. Kvæde, litchi, kalksten, citrongræs og urter i den ret blomstrede næse, men snarere tørrede engblomster. Salt, stenet smag på tungen. Hø, græs, tørrede blomster, citrongræs, stor længde. Rulles op igen og igen med mineralitet, meget tør, fin gul pære og kvæde i den fint urteagtige, friske finish. Antitesen til den klassiske sydlige Rhône. 95-96/100
