Maison Dieu, Guds hus, kommer hovedsageligt fra Pommard og fra en 3,8 hektar stor parcel nær Beaune, hvor vinstokkenes gennemsnitsalder er næsten 70 år, og plantetætheden er 10.000/ha. Jordbunden er typisk ler-kalksten, og parcellen ligger i 230 meters højde over byen Beaune og grænser op til den berømte Premier Cru Beaune-Bressandes mod syd. Alt kommer fra ejendommens egne vinmarker, som dyrkes økologisk, og der bruges ingen herbicider eller pesticider. I 2021 er alle vine på Potel, fra Bourgogne til Grand Cru, gæret som hele klaser. Druerne høstes meget tidligt om morgenen, så de ankommer til vineriet relativt køligt, og derefter er der en fire til fem dages kold udblødning af de ikke-knuste druer og bær. Der tilsættes en lille smule svovl for i det mindste i nogen grad at begrænse arbejdet med druernes egne gærstammer, hvoraf nogle er uønskede. Vinen viser et meget typisk Pommard-præg i sin overordnede struktur, måske også fordi den er kendt. Runde, bløde blommer i næsen, masser af krydderier, laurbærblad, allehånde, kanel, svesker, lidt lakrids, violer og tjære. Meget voluminøs i det hele taget. Denne smukke runde, Pommard-lignende overdådighed fortsætter i munden. Vinen har en vidunderlig volumen, en kødfuldhed, som man ikke ville forvente i denne prisklasse. Den har også en kraftig struktur fra de hele klaser, vinen kan helt sikkert modnes i ti år. Maison Dieu udviser en burgundisk overdådighed, som er ret sjælden i denne form, men som er så typisk for Pommard. Vinen har helt sikkert brug for et år mere end de fleste andre bourgogner. Der er også blomsternoter af syrener og violer, let lakrids og bagved fine vilde hindbær og modne blommer. En rigtig fornøjelsesvin, hvis du kan lide hele flokken-stilen. Man skal kunne lide dette gribevenlige tanninbid, jeg synes, det er genialt. Så utrolig indtagende og sexet med sin ekspansive smag og saftige kødfuldhed, og med fint spil og finesse.
