Cotes du Rhone Les Quartz kommer fra samme blok som Châteauneuf du Pape Quartz. Biodynamisk som alt andet her. 80 procent gammel Grenache, 20 procent Syrah. Det er velkendt, at denne Côtes du Rhône oprindeligt var Châteauneuf du Pape. En nærig forfader fik den devalueret af skattemæssige årsager. Det kan desværre ikke længere gøres om. Men dette er grundlæggende en Châteauneuf du Pape. De andre CdR Villages Bouquet des Garrigues og Reserve de Caillou ligger også alle på kommunal jord i Châteauneuf. Som allerede nævnt kommer denne vin fra samme vinmark som Châteauneuf du Pape Quartz, som ofte er den bedste vin her og altid er en af de bedste Châteauneuf-vine. For en vin af denne klassifikation er denne Côtes du Rhône simpelthen af en anden kaliber. Alle vinene er spontangæret i beton, modnet i fade og 500 liters fade, hovedsageligt lavet af brugt træ. Krydret, helt krydret i næsen, i 2021 er frugten lidt mere rødlig i farven end normalt. Hjertekirsebær, også hyldebær, grapefrugt, hindbærpulp, masser af eukalyptus, mentol, moden og tæt, men mindre undertrykkende end i 2019, snarere bygger den videre på elegancen fra 2018. Overraskende nok kommer dette garrigue-krydderi ikke fra Mourvèdre. Vinen er krydret, gribende, næsten varm. Det er gammel Grenache og en meget interessant andel af meget gammel Syrah. Læst i god tid har det hele så meget greb og substans. Smagen er præget af fine, saftige hindbær, som er kendetegnende for den kølige årgang. Denne variation af rød frugt til mynte og eukalyptus fortsætter i munden og bevarer denne skarphed med ekstremt fine tanniner. Vinen har et overraskende lavt fedtindhold, men den har så meget kraft. Tanninerne er så massive, bløde som smør, elegante, men massive. Vinen drikker som 100 procent uraffineret, men den er helt uraffineret. En forbløffende tæthed fra disse gamle vinstokke og en strålende friskhed. Fremragende Côtes du Rhône. 94-96+/100
