En blanding af gamle vinstokke med ca. 8 % Viura, 7 % den autoktone Calagrano, 7 % den autoktone Turruntes samt 3 % hver af Garnacha Blanco og Malvasia, alt sammen høstet og presset som hele drueklaser med kort gæringsperiode. Gæret og modnet i gamle træfade. Duften fra disse ældgamle vinstokke er forbløffende. Meget markant indflydelse af kvæde, suppleret med lyse hvide blomster. Høj intensitet, en saltnote allerede i duften, samt citrongræs. Vinstokkenes alder kommer tydeligt til udtryk gennem den store intensitet. En let fenolisk og tanninstruktur fra macerationen. I munden en fænomenal kombination af bitterstoffer, salt og frugt. Også her er kvædet i forgrunden, men også hvid pære. Det hele er godt underbygget af salt og bitterstoffer. Det er snarere ikke en frugtbombe, men en elegant, mineralsk vin. Den holder sig i to minutter. En fænomenal Rioja-oplevelse! Regionen er i øjeblikket – det har vi allerede set hos Oxer Wines – i færd med at genvinde den position inden for hvidvin, som den tidligere har haft. Vinen holder sig i flere minutter, og eftersmagen byder på lidt kimchi, citrongræs og salt samt moden kvæde. Og det hele uden mærkbar træpåvirkning. Ekstremt elegant! *** Cuentavinas er mikro-vingården tilhørende Edoardo Eguren, søn af den berømte Rioja-dynasti. Tre enkeltmarker i en af de bedste kommuner i Rioja, minimale produktionsmængder. Alt udføres omhyggeligt i hånden – et prestigefyldt projekt og samtidig et meget personligt et. Edoardo Eguren har gennemført sin grunduddannelse i Australien og Californien. Hans dyrkning af de ældgamle buskvinstokke foregår på en lidt anden måde, med et specielt afbladningssystem, som han har lært i Australien. Det medfører, at druerne og bærrene forbliver ekstremt små. Udbyttet ender på kun 500 til 800 gram pr. plante. Fra en hektar vinmark får han mindre end 2.000 flasker. Han foretager aldrig en grøn høst, fordi han lige efter blomstringen fjerner bladene i den nedre del af vinstokkene. Det hærder bærrene og medfører en begrænset vækst på grund af nedsat fotosyntese. Arriscado stammer fra en 1,5 hektar stor blandet beplantning, der i 1940 blev anlagt med Calagraño, Malvasia, Doña Blanca, Viura og tre andre autoktone sorter. Vinmarken ligger i San Vicente helt tæt på floden. Høsten fandt sted den 20. september 2022. De hele druer blev knust i kælderen og derefter formacereret i 10 timer. Derefter blev de presset, og mosten gærede spontant i en 2000-liters trækar, hvor den også modnede på fuld gær. Ingen batonnage. Ikke klaret, ikke filtreret.
