En stor del af ejendommens og de lokale Pinot Blanc-vinmarker blev overført til den nye Christmann & Kauffmann mousserende vingård. Godset har nu kun vinmarker i Erste og Große Lage, så alle vine vinificeres på en sådan måde, at de også kan blive en Erstes eller Großes Gewächs. Christmann ønsker at specialisere sig i Riesling og Pinot Noir, og derfor bruges vingårdens navn ikke til Pinot Blanc. Men vinen er faktisk en ren enkeltmarksvin, da den udelukkende kommer fra to parceller af Gimmeldinger Schlössel. Høstet relativt tidligt, gæret med bærme direkte i træet. Modnet i tre nye dobbeltfade. Kun minimalt filtreret og svovlet. For at være ærlig ville det være en skam helt at gå glip af denne Pinot Blanc, for alene næsen er en begivenhed, om end en stille, meget ædel en af slagsen. Et enormt sparsomt, mineralsk indtryk med en fin reduktion i starten. Grøn mandel og kun meget subtil stenfrugt med diskret urtekrydderi. Røget, underbygget frugt, moden, vokset citronskal med abrikos. Dette er en ekstremt burgundisk repræsentant for en Pinot Blanc, der er kendetegnet ved en flintagtig, kalkholdig kølighed. Slank og kraftfuld i munden med imponerende længde, ligefrem på det fine syrespor. Fast struktureret med delikate tanniner og utrolig elegance og finesse. Så delikat, dansende og smidig, men alligevel med en rig substans og dybde. Den er salt og krystallinsk og bliver derefter til en let cremethed i slutningen. En vanvittig balancegang, som Christmanns selvfølgelig har mestret på fremragende vis. Dette er allerede i den bedste liga for Pinot Blanc i Tyskland, når elegance prioriteres over kraft.
