80% Merlot, 5% Malbec og 15% Cabernet Sauvignon. Roc de Cambes-vinen ligger lige over Domaine de Cambes. Vinstokkene er lidt ældre, og Cabernet Franc er her erstattet af Cabernet Sauvignon og en smule Malbec. Men forskellen er forbløffende. På trods af den mere intense Cabernet Sauvignon har vi en fuldstændig dominans af Merlot her. Sorte kirsebær i et meget blødt og frodigt udtryk. 2017 har med sin store modenhed forvandlet denne Cotes de Bourg til en lille Pomerol. Så kommer munden ind, og vi har allerede forladt Pomerol igen. Vi er endt et sted mellem Saint-Julien og Saint-Emilion. En lille smule Figeac, fordi Cabernet Sauvignon spiller en stor rolle. Meget intens, moden, men syreholdig frugt. Fra damson til surkirsebær til slåen. Også lidt hindbær. Så kommer der sorte kirsebær og lidt brombær, men alt sammen med meget høj intensitet. Vinen har en utrolig spænding. Og hvis Domaine de Cambes bare var en ren delikatesse, er Roc de Cambes bestemt en udfordring. Vinens ekstreme karakter med sin skarpe mineralitet er også ret krævende. Salt, bitterstoffer. Tanninerne er helt silkebløde, fløjlsagtige, og alligevel har vinen dette skarpe, salte terroirindtryk, som absolut kræver et par års lagring. En utvivlsomt stor Roc de Cambes, om end ikke helt så stilfuld som 2016, jeg vil ikke kalde den en af årgangens bedste vine som 2016, men den er bestemt hver en synd værd. Du skal bare vente 5 år på den, måske endda 7. Det er simpelthen super, og Cotes de Bourg kan være stolte af at kunne vise noget så grandiost. 94-95+/100
