I midten af 1980'erne kom ejendommen på banen med sine bemærkelsesværdige hvidvine, som nu altid er blandt de 10 bedste Bordeaux-vine med hensyn til kvalitet, og rødvinene begyndte langsomt at opnå den kompleksitet og tæthed, der kendetegner dem i dag. Druerne fra vinstokkene, som i gennemsnit er 30 til 50 år gamle, høstes udelukkende i hånden. Hvidvinen fra Chateau Fieuzal er faktisk altid mere moderne end rødvinen, og den er en sikker værdi i den mellemste overklasse af hvidvine fra Pessac Léognan. Den er utrolig aromatisk. I munden fersken, abrikos, litchi, også lidt avocado og kiwi. Mundfølelsen er en sand fornøjelse, trænoten nedenunder er ganske moderat. Sauvignon dominerer over Semillon. Næsen viser en vidunderlig krydret aroma af disse frugter. Det hele har et lidt frisk og grønt strejf, selv om det slet ikke er umodent. Det gør den frisk og elegant. Der er også lidt appelsinskal. Vinen er en fornøjelse at drikke. Selv som ung er den meget smuk og indtagende i dette samspil mellem fersken, pomerans, mango, avocado og kiwi. Det er en sand fornøjelse. Den vibrerer og har mange lag og er kompleks.
