100 procent Roussanne på 100 procent kalksten. Roussanne - denne frodige, tunge druesort, hvis vine altid dufter af rosmarin. Spontangæret, ingen syrning overhovedet. Alte Roussanne er lidt antitesen til Clos du Belvedere, fordi vi er meget mere fokuserede på frugt og middelhavsoverdådighed og lidt væk fra den mineralske skarphed. Roussanne er meget gourmand, cremet, rig og velduftende. Næsen tager ingen fanger og kommer med fyldig gul pære, rosmarin og mispel. I munden udstråler den næsten sødme, selv om vinen naturligvis ikke har noget sukker, men Roussanne er så cremet, næsten smøragtig på ganen, at man kan få det indtryk. Ikke desto mindre gør kalkstenen sig gældende og skaber et fint spændingsfelt under den tætte gule frugtighed. Lidt litchi i eftersmagen. Den når tydeligvis ikke Belvédères eller den normale Châteauneuf Blancs finesse, men den er bestemt mere kraftfuld og tæt. Helt klart en ledsager til Ris de Veau eller andre tætte retter. Dette er en elegant, fuldfed vin par excellence. Enhver, der leder efter klassisk sydlig Rhône, vil elske denne store vin.
