Bodegas Luis Perez: El Muelle de Olaso 2024

ØKOLOGISK

: Palomino Fino 100%

: hvid, tør; 13,0% Vol.; Drikkemoden: 2025–2035

: frisk og syrlig; mineralsk

: Lobenberg: 94+/100; Suckling: 94/100

: Spanien, Malaga og Jerez

Allergener: Sulfitter,

En 100% Palomino fra 50 år gamle vinstokke, lagret i seks måneder på den fine gær. 70 % kommer fra Jerez' bedste vinmark, Macharnudo-vinmarken, en kalkstensmark. Modnet 80 % i stål, kun 20 % i brugt træ. Ingen flor-gær, dette er en saftig, frugtagtig bordvin. Den urteagtige, stenede næse møder dig straks ved det første snif, efterfulgt af let kandiseret citron, lime og igen og igen stenmel, salt og subtile nøddeagtige smagsnuancer. Munden er fuld af denne havsaltlignende friskhed. Sindssygt frisk og direkte. Syren ruller smukt hen over tungen. Fine bitre noter breder sig ud i undermunden, mens den salte citrusfriskhed slår kolbøtter i toppen. Urter overalt. Et perfekt match til østers. Dette er et mesterværk af præcision og ligefremhed.

Årgang 2024, der er præget af et køligt klima, betragtes af Spaniens førende vinproducenter som en stor succes. Vinen er markant slankere og køligere end 2023, og takket være en ekstremt tidlig høst imponerer den med en levende karakter, strålende friskhed og en spændende, krystalklar struktur på niveau med de legendariske årgange.

Til årsrapporten

Suckling om: El Muelle de Olaso

Herbal, with dried citrus and iodine. The medium- to full-bodied palate has a subtle, chalky, saline texture that appears in the background, complementing the evenly distributed fruit. Pure palomino, sourced from two top vineyards: Macharnudo and Carrascal. Drink or hold.

Min vinmager