Rüncot er en vinmark, der ligger mellem Chiniera og Ginestra Casa Maté. Den strækker sig fra 450 meter ned til 300 meter, en meget smal stribe af gamle vinstokke, som kun producerer deres egen vin i gennemsnit hvert andet år: 2013, 2015, 2016, 2019 og 2020. I de mellemliggende år går vinen direkte i den normale Nebbiolo, aldrig i de to Barolo-vinmarker, for ikke at forvanske dem. Disse gamle vinstokke høstes derefter kun med et minimalt udbytte på tre små druer pr. vinstok. Druerne afstilkes helt ned til den sidste lille krumme og gennemgår derefter en ekstremt lang gærings- og macerationsperiode på to måneder eller endnu mere. Vinen modnes 100 procent i nye barriques i hele fire år. Derefter lagres vinen på flaske i yderligere to et halvt år, før den frigives til salg. Vinen frigives derfor først i det syvende år efter høsten. Årgang 2015 har brug for denne kraft, også for at kunne klare det nye træ. Træet bruges selvfølgelig kun til at give vinen den rette modning, oxideringen. Vinen har en enorm næse, men samtidig er den utrolig blød. Rige røde og sorte kirsebær, brombær og cassis, mørk lakrids og alligevel blød og charmerende. Frodig, med en rig mineralitet allerede i næsen. Lakrids, valnød, sort, helende jord. Masser af tryk underneden, men ikke noget rustikt. Enorm fremdrift og smag med masser af syren og violer. Mørke blomster. En kraftfuld vin uden aggressivitet. Utrolig fremdrift i munden. Og alligevel ikke hård. Blot tryk, tryk, tryk. Uden tanninhårdhed. Tanninmasser, men fløjlsagtige, bløde og runde. Bare en masse. Vinen forsvinder slet ikke, den bliver hængende i minutter. Den klæber til ganen og tungen i denne ekstremt intense lakridsrøde frugtkoncentration. Marmeladeagtig uden at være sød, dobbeltsyrlig lakrids fra Holland, sammen med marmeladeagtig surkirsebær og slåen. Masser af tryk, ler og kalksten. En uendelig finish. Denne vin er en begivenhed. Og efter min mening bør denne 2015, som frigives i 2022, forblive låst inde i kælderen i yderligere ti år, før den åbnes for første gang. Det er uden tvivl en meget stor Barolo og en meget stor vin. Simpelthen en begivenhed. Fantastisk! 100/100
