En cuvée, der bedst kan sammenlignes med Madeira, men som er meget typisk for Pico. Picos søde vine var særligt populære i Amerika i det 17. århundrede. Især "the founding father", som denne cuvée er dedikeret til, siges at have været en stor fan af søde Pico-vine. Antonio Macanitas fortolkning er en cuvée lavet af Arinto dos Açores, Verdelho og Terrantez do Pico. Dyrket på forholdsvis ung vulkansk jord i umiddelbar nærhed af havet. Vingården bruger ikke pressede safter til nogen af sine tørre vine, da de indeholder meget tannin. Men de egner sig perfekt til en sød vin med tilsat alkohol, da de overlever den lange fadlagring og fylder vinene med liv, selv efter mange år. Mosten stoppes ved kun 21 gram restsukker pr. liter. Thomas Jefferson er derfor meget tørrere end mange madeiraer eller andre sydstatsvine. Syreindholdet på lige under 7 gram gør det hele virkelig behageligt at drikke! Kandiseret abrikos og mispel i næsen, plus appelsinskal. Der er et lille krydderi af modenhed nedenunder. Let karamel, ristede mandler og en god dosis salt. På tungen er dette bestemt en sydlandsk vin. Der er dog ingen sødme tilbage i munden i eftersmagen. Alt er meget ligetil og let at drikke. Det her er ikke kun utroligt spændende, men også virkelig godt!
