Ren terroir, sort, vinen dufter af skov, hyldebær og røgelse, violer og lakrids, hyldebær og fugtige sten, cubansk tobak, lavendel, mørk jord. Blomstrende til det yderste, næsten elektrisk i sin spænding, ekstremt defineret, dyb og frisk. Enorm fyldig blomme med violer, rosmarin og lidt blod presser sig på i næsen, sort te fra Assam, maltet og fyldig. Figen og meget moden slåen. Den dybe, ultrakrydrede surkirsebærmund kommer med fløjlsbløde tanniner i store mængder, blod igen, blodpølse, dadel i en baconfrakke og fyldigt salt med sort sten. Minder næsten lidt om sort skifer og vulkan. En rigtig stor begivenhed! *** Bahierra er en lille parcel på 0,5 hektar, en enkelt vinmark på kølig, stenet og kridtholdig jord med nord- og østeksponering. Direkte i den lille landsby Villaseca, nord for det kulturelle højdepunkt Sajazarra. Terroir-fodaftrykket fra det stadig mere ikoniske Fonzaleche-område. Vinstokkene er næsten 100 år gamle, og Oscar Alegre har eksperimenteret med de kun 1000 til 1500 kg druer fra blandingen af Tempranillo, Garnacha og Graciano siden 2016. Der er også et par ukendte vinstokke og lidt hvidvin imellem. Alt høstes sammen i hånden og afstilkes endda i hånden (uno per uno), men op til 20 % efterlades som hele klaser. Fodpresset og spontangæret i to åbne 500 liters træfade. Omhyggelig presning med en gammel kurvepresse. Malo og modning i træfade i 14 måneder uden batonnage eller omstikning. Aftappet udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, vinen blev aldrig pumpet over, minimal tilsætning af svovl.
