Rheingau Mélange er en site-cuvée fra Eltville og Hattenheim (Schützenhaus Erste Lage), dvs. løsslammede jorde med småsten og kvartsit, typisk Rheingau-terroir. I Eltville kommer den mere præcist fra de gamle vinstokke på det tidligere Eltz-slot. Med andre ord er der tale om vinstokke af den fineste historiske kvalitet, som Eva Fricke kunne overtage en gang i livet. De fleste af vinstokkene er ikke blevet genplantet, og nogle står endda på skalkalksten. Hvem skulle have troet, at der også findes jord med skalkalksten i Rheingau ... og i centrum af Eltville? Melange har en tendens til at blive høstet senere i forhold til Eva Fricke og Eltville, hvilket faktisk er mere tidligt. Spontan gæring og modning udelukkende i rustfrit stål. En meget intens, kraftfuld vin, som viser Eltvilles charme, men som altid har brug for tid. Dekantering anbefales på det kraftigste, når den er ung. Hvid fersken, friske druer, muslingeskaller, Granny Smith. Meget let mineralitet og den fineste lysegule frugt. Meget velsmagende, frisk, overraskende kompakt og kraftfuld for den kølige årgang. Den tætte, gule frugt bliver hængende i lang tid bagtil, hvor den også bliver mere røget og overbevisende. Lang, saltfrisk finish med vidunderlig elegance.
