Lobenberg: Den kommer 100 % fra Felseneck, som er fade med skiferterroirvin, der er blevet stående under gæringen. Blå skifer med kvartsit som undergrund. Et meget cool sted. Tim Fröhlichs bedste sted, selv før Stromberg. Vinstokkene her er 30 til 35 år gamle. Det er også den lokale vin fra Bockenau. Som vi allerede ved fra Keller, Schätzel, Kühn og andre, gjorde Tim Fröhlich en særlig indsats med løvarbejdet i 2018. Kun det indre område blev afløvet, hele det ydre område fik lov til at give skygge. Samtidig blev de fleste skudspidser ikke klippet eller pakket ind, men blot ladet hænge lidt ned. Det fører til dybere rødder, som får vinstokkene til at forsøge at få mere nedefra, hvilket resulterer i smukke, små druer med løse bær, og i en så varm og tør årgang er dette løvarbejde nødvendigt for at opnå gode resultater. Samtidig, sagde Tim Fröhlich, kan man ikke have så høje udbytter i et år som dette, så 50 hektoliter er bestemt den øvre grænse, ellers vil vinstokkene blive overbelastet, og fenolerne vil blive for grove. Det næste store skridt var, at han nok omskrev sit presseprogram omkring 20 gange under presningen. Målet var at presse så skånsomt som muligt, han pressede 15-20 procent mindre saft end i normale år og sendte marc'en tilbage til vinmarkerne helt våd til gødskning. Resultatet er, at den fenoliske struktur i saften simpelthen er meget finere, og at vinene er lysende og strålende. Det er simpelthen fastlåste fade fra GG, omkring 13 til 14 gram restsukker. Det er præcis det kick, der går ud over de tørre vine. Det er det, der gør denne vin så utrolig spændende. Denne mineralitet, vi har en utrolig mængde sten og denne fine sødme, som virkelig er minimal og ikke engang mærkbar i starten på grund af den store friskhed. Det gør simpelthen vinen så saftig og giver den sådan et drikkeflow med denne stenede mineralitet. Den er virkelig sjov og har stadig den samme appel som den tørre skifer, men med den lille smule på toppen, der gør den så saftig og charmerende. 96+/100
