Intellektuel og jordbundspræget, men med den ubesværede pfalziske charmeoffensiv på frugtsiden. Vinen kommer fra et af ejendommens mest imponerende Riesling-steder, på næsten ren hvid kalksten, kun dækket af et tyndt lag mergel. Klippen ligger knap 30 centimeter under overfladen, hvilket giver denne vin en mejslet karakter: kalkstensvibrationer, dybde, ro og struktur. Kirschgarten ligger lidt lavere end Schwarzer Herrgott eller Saumagen, og derfor bringer den altid en anelse mere varme og tryk til vinen med samme jordbund. Og sådan er Kirschgarten også: rolig, selvsikker, med et næsten burgundisk udseende - helt uden træ, men med en krop, der næsten virker sådan. Frugten forbliver klar og defineret - ingen osteagtig smag, men masser af sten, salt og krydderi. Næsen viser solbær, mirabelle, limeskal, et strejf af grapefrugtskal og derefter kølige antydninger af hvide blomster, fennikelurt og vådt kridt. Meget fin, meget stille - ingen støj, ingen sminke, men en subtilt kraftfuld Riesling. Smagen viser en klar kalkstenskarakter: gribende, med det fine, næsten kridtagtige bid, der giver vinen tekstur uden vægt. Syren er til stede, men aldrig skarp - den bærer den gule pære, den friske kvæde, et strejf af ungt æble, alt sammen understøttet af en subtil citrusagtig æteriskhed. Så kommer der en salt, næsten jodholdig åre, som minder om stor Chablis. På trods af sin koncentration forbliver vinen letbenet, dansende - og frem for alt: helt rolig. Intet pres, ingen tvang, ingen erklæring - simpelthen overlegen storhed. En Riesling med dybde, men ikke intellektuelt cerebral, men åben og klar. Strålende længde - i sidste ende simpelthen en ultra-chic vin, der stadig har Pfalz' delikatesse. Stærk!
