Fusionen er i grunden en udvælgelse fra GG-parcellerne på Abtsberg; disse gæres derefter spontant i 100 procent nye franske barrique-fade og lagres i 2 år på gæren i det nye træ, hvorefter der følger yderligere 2 års flaskelagring. Vinen er fuldstændig gennemgjæret. Duften er noget helt særligt, helt unik. Og jeg er meget positivt overrasket over denne 2020-årgang, for træet er efter min mening finere end nogensinde før. En fantastisk træunderliggende tone, meget elegant, fint integreret, markant mere tilbageholdende end i de første år. Mere lys frugt, mindre gul end 2019, friske druer, anis og lidt lakrids, hvidkødet pære, lidt tonkabønne. Et sted mellem Riesling, Bourgogne og vinproducentchampagne uden bobler. Grünhaus-krydderiet er der: urter, grøn te, kvædepære. Træet er en vidunderlig støtte; vinen har en fantastisk lys krydrethed og varme fra fadlagringen. Det giver vinen vinger, giver den en helt anden aromaprofil, og alligevel kan man genkende Grünhaus i den – det er virkelig forbløffende. Hvor 2019 helt sikkert havde en wow-effekt i modenhed og intensitet, er 2020 ikke nødvendigvis mindre moden, men den er mere elegant og finere i sin karakter. En meget rolig vin, der glider afsted som en Bourgogne. Den store harmoni! En Riesling som en yderst fin Bourgogne.
