Les Acacias er vinstokke, der er over 40 år gamle. De er plantet på overvejende Kimmeridge-kalkstensjord med et lerlag og en meget stenet, jernholdig undergrund. Modnet i næsten to år på det fine gær, intet nyt træ, kun brugte barriques og fade. Den er så intenst kirsebærsmagende, klar og frugtdrevet, at man aldrig blindt ville forvente Cahors. Enhver, der forventer klassisk Malbec, bør ikke drikke denne feminine fortolkning. Ikke filtreret, ingen træ. Den kan mere sammenlignes med en kraftig Morgon. Ekstremt drikkelig, selv ved lidt køligere temperaturer. Er dette Cahors fremtid, ude af det gemte hjørne? Jeg ved det ikke. Under alle omstændigheder er dette en vidunderlig drikkelig vin! Saftige blåbær, lidt rabarber, men surkirsebær og søde kirsebær er stadig i højsædet. Fuld af finesse og balance, selv i sin ungdom. Den høje friskhed af surkirsebær og sursøde hindbær er helt fantastisk. Dette er endnu ikke kendt fra Cahors! 94-95+/100
