Clos du Caillou arbejder biodynamisk. La Réserve 2021 består af 60 procent gammel Grenache og 40 procent Mourvèdre, alt sammen fuldstændig afstilket. Denne parcel med de ældste vinstokke er den sidste, der høstes på Caillou; Grenache og Mourvèdre gæres sammen til denne vin. Grenache vokser på sandjord, som er synonym med elegante vine. Naturlig gær. Mourvèdre modnes i et nyt Stockinger-halvfad og i små brugte barriques. Grenache modnes i brugte 600-liters fade. Indflydelsen fra nyt træ er derfor klart større i Réserve end i Quartz. Du Cuvée Réserve er altid den mere krydrede, mørkere og kraftfulde vin sammenlignet med Les Quartz, som ofte er ren finesse. Med sin høje andel af Mourvèdre minder La Réserve om Beaucastel. Næsten ingen regn fra januar til august, et vanvittigt år. I midten af august kom der så en haglstorm, som også bragte den vigtige regn, men selvfølgelig også forårsagede skader. På Clos du Caillou var det dog kun 20 procent i modsætning til for eksempel Vieux Telegraph, som mistede næsten 100 procent. Man frygtede, at det ville blive som i 2003, men det er absolut ikke tilfældet. Vinene er meget velafbalancerede, frugtagtige og klare, men vidunderligt friske og saftige. Modnet i demi-muid-fade på 600 liter, hvoraf nogle få er nye hvert år, så der er altid en meget lille andel af nyt træ her. Denne Réserve fra Caillou er på nogenlunde samme niveau som Clos des Papes og har bestemt ligheder i denne ekstremt krydrede, tætte sky af frugt, som er frodig og samtidig helt fin. Ikke sød, men drivende, rig og tæt. En naturlig vin, der minder om Pontet-Canet fra Pauillac med dette utroligt tætte, rige fremstød. Den har noget blodigt over sig i 2022, selv om der ikke er nogen Syrah i den. Den minder også om jern. I de supervarme år er Mourvèdre redningen, da den bevarer den kølige struktur og trækker det hele pænt sammen. Koncentreret og megastruktureret, men sååå fin. Området er Guigasse og det nærliggende Pignan, dvs. rent sandterroir ved siden af Rayas. Og denne elegance i kernen forbliver klart genkendelig selv i et så ekstremt år. Vi har denne utrolige mineralitet, en smagfuldhed fra saltet, som går langt ud over enhver anden Châteauneuf her på domainet. 2022 er allerede en meget fascinerende blanding af kølig, jernlignende grafitmineralitet, superkoncentreret, overdådigt rig sort bærfrugt og en enorm mængde tannin, som ikke er så mærkbar i denne finesse og frugtintensitet i øjeblikket. Balancen er udenjordisk. Højt koncentreret finesse i sin mest animerende form. Dette gifter sig i munden til en storslået fornøjelse på et tæt, rigt fløjlstæppe. To minutter senere er vinen stadig i munden, papillerne er fulde. Alt vibrerer af drikkeglæde! 2022 er en af de mest imponerende La Reserve nogensinde, der spiller helt i top i sin lækre overdådighed med stor elegance. Vi er mere på frugten end den strukturerede 2019, med samme mængde tannin, lidt ligesom 2020, men endnu mere intens, endnu mere dramatisk og frem for alt endnu mere hedonistisk i sin vanvittige smeltning og krystallinske mineralitet nedenunder. 100/100
