Grundlaget for denne geniale Vermouth di Torino er en vin lavet på Derthona Timorasso - den oprindelige hvidvinsdrue fra Colli Tortonesi i Piemonte med en stærk karakter. Den indeholder ensian, rabarber, sød appelsin og vermouth - men den nøjagtige opskrift på ingredienslisten forbliver Elena Penna Currado og Luca Currados hemmelighed, da det er en gammel familieopskrift fra Elenas familie, som er gået i arv gennem generationer! Vermouth består af 98 procent vin, alkoholindholdet er kun øget fra 14% vol. til 18% vol. Vingården køber økologisk brandy ind til dette. Alle urter og ingredienser udblødes langsomt i alkohol i ståltanke for at udtrække deres forførende smag. Dyb gyldengul farve med ravfarvet og et let grønt skær. Næsen er superkompleks og indbydende attraktiv på grund af balancen i urtesmagen. Bitre urter, tørrede hvide alpine blomster, lindeblomst, lakridsrod, ingefær og gurkemeje, anis, mentol, salvie, svævende myntearomaer à la After Eight Classic, hvid honning, hvid peber og hvid nougat, appelsinskal, syltet pomerans. En slags Chartreuse møder Vermouth di Torino! Sikke en åbenlyst genial næse! I munden dæmpes likørens sødme af behageligt bitre urter og en overraskende animerende syre. Anis, fennikel og salvie med honningpastiller, isbolsjer, vanilje og et strejf af hvid peber forbliver cremet på tungen. Alene eller med en isterning kan denne vermouth stimulere appetitten med sin søde urtesmag som aperitif eller som digestif i et glas.
