Domaine Noellat: Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2023

Siden 2015 har Maxime Noellats kælder været holdt på en lav temperatur med et airconditionsystem, så vinene gærer langsommere, og malo'en først finder sted et godt stykke inde i året efter høsten. Det bremser vinenes udvikling betydeligt, og de bevarer en køligere, mere reduktiv karakter, der minder om Christophe Roumiers vine. Noellat er dog stadig tilgængelig tidligere, afhængigt af appellationen. Andelen af nyt træ i crusene er omkring 50 procent. Domaine Georges Noellat er en af de få, der ejer vinmarker i de to fremragende bjergvinmarker i Vosne - Les Beaux Monts og Les Petits Monts. Les Petits Monts er en gigantisk god beliggenhed, direkte over Richebourg og i udkanten af skoven. Det bliver ikke meget bedre end dette. Tæt, overdådig frugt af cassis, brombær og mentol med en undertone af friskbrygget kaffe. Silkeagtig, kraftig mundfølelse med elegant kraft og stram, mørk mineralitet. Meget elegant!