Clos de la Chatenière er en af Olivier Lamys paradevinmarker. Superhøj plantetæthed, høje løvvægge og lave udbytter er hans varemærke. Han er en visionær, hvis eksempel nu følges af mange unge, vilde vinproducenter i Bourgogne. Længe før alle talte om En Remilly, anså gamle optegnelser og bøger La Chateniere for at være den bedste vinmark i kommunen og en af de bedste hvidvine på Côte de Beaune sammen med Volnay Caillerets i rød. Det kan jeg godt forstå, for den kommer tættest på en Puligny alene i sin aroma. Den har ikke kun en brutal, stenet spænding, men også det nødvendige pres, seriøsitet og kødfulde kraft fra en stor Bourgogne i klassisk forstand, før den superslanke historie blev moderne. Den stålsatte syre i kombination med den enorme indre tæthed er det absolutte benchmark for en Saint-Aubin! Appelsinblomst, appelsinolie og grapefrugtskal flyder ud af glasset, tæt sammenvævet med hinanden. Den ædle bitter giver vinen en turbolader i munden og trækker i kinderne som en gal. Dette er en stor chardonnay, som man nok snarere ville kalde Puligny eller Meursaults højtliggende crus, hvis man var blind, fordi den er så uendelig lang og kraftfuld. Koncentrationen er fremragende, og man kan mærke og smage den meget lange gærkontakt, som Lamy dyrker. En utrolig spændingsbue fra limefriskheden parret med muslingeskallens mineralitet. En enestående god 1er Cru fra denne lille højtbeliggende landsby og hjemsted for Domaine. Lamy er benchmark i Saint Aubin og langt ud over det.
