Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Den har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle vine fuldstændigt og gærer spontant i stål; druerne knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde gæringskar, der bruges her. Skallerne springer op af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skallerne, og vinen sedimenterer i en uge. Når den er ren, går den direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en finder sted i barrique'en. Fabio, vinmageren, sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen. Farvestabiliseringen mærkes straks her, fordi vinene er betydeligt mørkere i sammenligning. Efter et år i barriques overføres halvdelen af vinen til større fade. Alle Barolo-vine produceres på denne måde hos Conterno Fantino. Tappet på flaske i juli. Medium rubinrød farve. Sikke en forførende og bedårende næse! Duftende sorte kirsebær med modne brombær og alle slags blomster og urter. Mosconi Vigna Ped afslører gradvist og mystisk noget af sin forførende, mangefacetterede duft. I små doser. Man bliver næsten utålmodig, når man dufter til den, og vil have mere og mere. I munden indhyller den søde, saftige frugt de fint strukturerede og gribevenlige tanniner. Mmmh! Saftig, tæt, med mange lag og alligevel med det helt rigtige fokus. Et strejf af tjære og delikat røg flyder hen over tungen. Kirsebærfrugtens præcision er fantastisk! Mosconi er ejendommens højest beliggende vinmark. Friskheden fra det køligere mikroklima giver denne fyldige vin en fabelagtig finesse i eftersmagen. Dette er en vin, som har opnået optimal balance og intensitet og dermed en fabelagtig grad af perfektion. 98-100/100
