Dyb, fyldig bærnæse. Slet ikke klart defineret som sort eller rød. Slanger, modne pomeranser og sorte kirsebær samt modne morbær. Meget fyldig. Let lakrids og timian. Utrolig ligefrem mund, så fokuseret og ligefrem. Sorte kirsebær, øjnene spærres op af den strålende friskhed bagved. Rige, søde morbær. Masser af damp og utrolig krydret på samme tid. Appelsinskal, søde røde kirsebær og surkirsebær. Strålende længde, står i minutter med salt og kalksten. Men slet ikke en blockbuster, men en grandios koncentration af finesse. Lidt som en Roberto Voerzio i Barolo. Kun tre små drueklaser pr. vinstok, hvilket giver omkring 500 gram pr. vinstok. Sikke en storslået vin! Dette er en gigant i finesse, finesse og længde. Modstykket til Tertre de La Mouleyre i Saint-Émilion eller Clos Louie i Castillon. Men den er ikke alles darling med sin forbløffende krydrethed og dybe dybde og modne kraft og tæthed. Blod og jern med svesker, figner, enebær, moskus og tjære danner rammen om det storslåede drikkeflow og den smagfulde, vellykkede intensitet. Helt klart en "meget vin", næsten overvældende, og på den måde minder den ved siden af Tertre de la Mouleyere mest om Trotanoy i Pomerol. Grandios Lalande Pomerol. Jeg har smagt den i tidligere år, men jeg er fuldstændig blæst bagover af 2021! Super stof, koncentreret finesse i fløjlsblød sort frugt. Altid spændende i sin friskhed og i 2021 i ligaen af de bedste Pomerols! 97-98+/100 L'Ambroisie er to hektar 110 år gamle, upodede vinstokke på grus og sand på det højeste punkt i Lalande Pomerol. 100 procent Merlot ejet af Trocard-familien. Vinstokkene blev personligt plantet af oldefaderen til den nuværende ejer Bernard Trocard. Sandsynligvis den ældste overlevende vingård i Lalande-de-Pomerol. Den samlede produktion er kun 2.000 flasker. En absolut sjældenhed. Druerne høstes naturligvis i hånden, vinmarken dyrkes økologisk og pløjes med hest. Druerne afstilkes også i hånden. Vinen modnes spontant i ståltanke, hvorefter halvdelen lagres i nye barriques. Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
